Coma doces

Desde que me conheço por gente como doces pela manhã. Meu café da manhã precisa ser doce, enquanto que minha janta precisa ser salgada. Esse último hábito adquiri morando sozinha. Mas o doce é desde sempre. Principalmente bolos, pães com geléia (chimia na realidade), sucos. Fico feliz comendo meu bolo todas as manhãs.

Vejo muitas pessoas querendo emagrecer, querendo uma receita milagrosa para perder sei lá quantos quilos. Ah, as dietas loucas, sem carboidrato, sem doce, sem nada! Claro que não vai dar certo. Para mim está muito claro isso. Restrição não leva à nada. Mas reeducação alimentar é completamente diferente. Entender o que faz bem para o organismo, diminuir a quantidade de alimento ingerido, trazer novos alimentos para o dia-a-dia, isso sim muda, e muda para sempre. E exercício, sempre exercício.

Mas voltando ao bolo no café da manhã, hoje reli uma reportagem da Super Interessante de 2012 justamente sobre comer doces pela manhã. O título da reportagem é: Quer emagrecer? Coma doces no café da manhã. Faço isso inconscientemente, mas sempre falei pra todo mundo sobre o metabolismo, que pela manhã trabalha muito mais rápido, por isso o melhor horário de comer doce ou algo mais pesado para o organismo!

Então, coma bolo de café da manhã e seja feliz!

Leia a reportagem aqui!

—- Foto do bolo de banana que João faz e é maravilhoso! —-

Alimento

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Olá pessoal, tudo na paz?! Espero que sim!!

Hoje saiu uma reportagem no site da BBC Brasil “Epidemia de câncer?” que mostra uma triste realidade nossa, o abuso de agrotóxicos. O Brasil é o país que mais utiliza agrotóxico no mundo. SIM! É um saco isso, pois estamos falando de alimento!! Não estamos falando de carros de luxo ou caviar, onde uma minoria tem acesso. Estamos falando do alimento de todo o dia, aquele que mata a fome de milhares de pessoas!! Aquela comidinha que é muito complicado de evitar e tu não espera que ela seja um poço de veneno. Mas pelo visto não é só a fome que a comida mata atualmente!

Essa equação é muito complicada de ser solucionada, pois abraçamos a Monsanto de tal forma que eles estão arraigados em nossos solos que não será fácil se ver livre deles. Até bem pouco tempo a indústria de alimento que utilizasse qualquer item com organismos modificados geneticamente deveriam trazer em seus rótulos o símbolo de Transgênico. O lobby foi tão grande que hoje não é mais necessário informar sobre a presença de transgênicos nos rótulos, um retrocesso que eu não me conformo e as pessoas não deveriam se conformar também! Mas como a nossa mídia é uma beleza e não é nem um  pouco isenta, a desinformação das pessoas é algo estrondoso.

Assistindo ao documentário “GMO OMG”, eles comentam que os produtores que comprarem as sementes da Mão-Santa, ficam obrigados a utilizar os agrotóxicos da empresa. Então o furo é muito mais embaixo! E claro, como mostra na reportagem da BBC Brasil, a Mão-Santa fica divulgando dados imprecisos e jogando com as pessoas. Mas o fato é, existe uma epidemia de Câncer em cidades produtoras rurais e que abusam dos agrotóxicos. A própria Anvisa liberou uma lista com os principais alimentos com contaminação por agrotóxico, vocês podem acessar o link AQUI.

A indústria mudou muito nas últimas décadas, tornando grandes conglomerados onipresentes. Todo conglomerado tem o seu grupo de acionistas, que nada mais são do que uma espécie de sanguessugas, onde sugam o lucro da empresa. Caso o corpo de diretores não funcione como o esperado, ter os famosos superávits trimestrais parrudos (sim, o lucro não é mais anual e sim, trimestral), os acionistas se reúnem e trocam o CEO, Presidente ou seja quem for! Obviamente a galera nova fará tudo como manda o figurino escolhido pelos acionistas. Assim, vemos essas notícias serem cada vez mais frequentes, como as epidemias de câncer, desmatamento, mudança climática, poluição de rios e por aí vai. Estas empresas investem pesado em marketing e lobby para que os tomadores de decisão façam o que querem e nisso, foda-se a população, foda-se o ambiente. Sério!!!

Frente à toda essa loucura, eu e a Kelly temos tomados decisões baseadas em nossa saúde, bem estar e ideologia de vida. Com o passar dos anos mudamos muito a nossa forma de nos relacionarmos com a comida. Nós fazemos tudo, ou melhor, quase tudo!! Desde o pão e bolo de todo o dia até a massa da pizza. Ainda não estou fazendo espaguete, mas logo logo quem sabe não começamos?! A nossa mudança teve vários fatores, os dois principais foram os agentes da mudança: primeiro porque tudo é caro e segundo, porque não sabemos a procedência das coisas. E nessa vibe de fazer tudo em casa descobrimos que nós economizamos muito mais com comida!! Como somos vegetarianos, o gasto com alimento cai absurdamente, pois o preço da carne é um horror (isso que os caras metem porcaria pros bichos crescerem mais rápido e confinam cada vez mais animais por metro quadrado para aumentar a produtividade)! Por isso eu não entendo o preço da proteína animal ser tão elevada. Gente, não somos ricos, estamos longe disso, mas somos organizados e seguimos o nosso plano à risca, então assim podemos comprar várias coisas orgânicas e usufruir desses alimentos. Quando não compramos orgânicos, vamos em feiras de produtores locais ou próximos da região, onde o alimento tende de melhor qualidade.

Mas uma das coisas que realmente mudou em nossas vidas atualmente foi a possibilidade de termos a nossa horta!! Vejam nossos brócolis e couve-flor crescendo! Galera, leiam sobre o movimento slow food. Vamos ficar atentos, não precisamos correr tanto. Repensem em suas atitudes, sim elas terão impacto em vossas vidas. Não adianta pensar como se não houvesse amanhã, pois provavelmente o amanhã não será animador e ele estará lá te cobrando, então vamos refletir de como andam as coisas em nosso mundo. Não é fácil, eu sei! Estamos nessa jornada à 12 anos e o mais lindo, é que estamos sempre aprendendo e nos transformando! Ah, pode-se mesclar as coisas, não precisa ser 100% orgânico, mas tentem mudar naquele produto que vocês mais utilizam em vosso dia. Vejam se dá pra fazer a comida em casa, nem que seja duas vezes por semana, já é melhor garanto! O fato é, as coisas não mudam se nós não nos esforçarmos. Acreditamos em tanta bobagem e dito popular, que no fim as pessoas podem levar uma vida completamente diferente daquela que elas haviam pensando. Vamos lá, vamos pegar a porra das rédeas e vamos ter o controle de nossa rotina! Esqueçam controle total!! nunca teremos o controle total isso é fato, mas devemos controlar aquilo que é o mais importante, a alimentação! Afinal, somos o que comemos!

Couve-Flor

Brócolis

 

Receita: Pizza

Olá pessoal! Tudo na paz?? Espero que sim!!

Uma das coisas que mudou pra sempre quando fomos morar em Florianópolis foi a forma de encarar a comida. Lá as casas, em geral, são construídas com cozinha americana e com bancada dividindo a sala da cozinha, o que gera uma integração bacana com quem cozinha e com que está na sala. Lembro que em Porto Alegre eu me sentia em um vazio existencial por ficar sozinho. Outra, dá para ver ou escutar a TV e assim, vou praticando meu inglês, já que não assistimos à TV nem aberta e nem paga, apenas aos nossos seriados via Netflix ou streaming compartilhado. No Santinho ainda, comecei a testar receitas de pizza, porque honestamente, eu não pago 40-50-60 reais por uma pizza, que é basicamente pão, molho e queijo. Sob esta verdade, arregacei as mangas e literalmente coloquei as mãos na massa.

Lembro que testei várias receitas e muitas pizzas não ficaram boas até que um belo dia descobri a forma que gostamos dela. Hoje em dia, quem vem comer aqui em casa é recebido com uma pizza caseira. Sempre as faço e o pessoal adora!

A minha receita é muito simples, eu coloco aproximadamente 6 à 7 colheres de sopa de farinha (cada colherada é bem cheia), geralmente são de 4 à 5 de farinha integral e sempre duas de farinha branca, uma ponta da colher de sopa de sal (a pontinha mesmo) e uma colher de sopa de fermento biológico seco. Misturo tudo e acrescento água morninha à mistura e vou amassando tudo com as mãos. O ponto da massa é aquele em que ela está quase grudando nas mãos, ou seja, tem que ser uma massa bem macia. Eu não costumo deixar a massa crescer, eu a abro com rolo e sempre deixo bem maior que a forma para que eu possa fazer a bordinha, que adoramos muitooo! Coloco no forno por uns 15 minutos para dar uma pré-assada. Depois disso monto com molho e o que a imaginação mandar e também o que tiver na geladeira. O sabor da pizza da foto é uma marguerita estilizada, com cebola embaixo do queijo! Amamos cebola, eu coloco em tudo!! Hahaha… Nessa não teve manjericão, mas às vezes eu coloco sálvia e manjericão bem picadinhos na cebola e levo ao forno para assar. O aroma e o sabor são absurdos!! Uma delícia…

Espero que gostem!

 

O meu lugar no mundo

Esses dias fiz um micro desabafo no meu instagram cenourasfrescas sobre morar na praia. Já são mais de seis anos morando no litoral e posso dizer que encontrei a minha paz. Sou de uma cidade chamada Caxias do Sul (Serra Gaúcha) e aos dezoito anos fui morar em Porto Alegre, capital do RS. Nesse meio tempo, morei em Sandnes, pequena cidade da Noruega. Mesmo tendo muito contato com o verde em todas cidades que morei, sempre sentia uma angústia muito grande, uma inquietação enorme, parecia que nunca conseguia sossego, somente quando íamos para a praia naqueles fatídicos finais de semana. Todo domingo ou segunda de manhã era muito triste. Até que fomos morar em Florianópolis, no final de 2009. Resolvemos ir do oito ao oitenta e nos mudamos para a Praia do Santinho, norte da ilha de Santa Catarina em Florianópolis. Foi ali que tudo começou a mudar. Minha angústia sumiu, aquela energia maravilhosa vinda do mar me deixava em paz. E descobri que nasci para morar na praia.

Com certeza nem tudo são flores morando na praia, principalmente em praias muito movimentadas ou deserta, como é o caso agora. A umidade é extrema, a maresia deixa tudo com uma gordura estranha, não achamos tudo o que precisamos, estamos mais longe da nossa família e de muitos amigos. Mas tudo isso é muito tranquilo, conseguimos contornar cada obstáculo de forma que eles são pequenos detalhes, coisas do dia-a-dia!!!!

Abdicamos de alguns detalhes das nossas vidas para nos acharmos e termos a verdadeira liberdade. Podemos não ter certeza onde viveremos toda a nossa vida, mas com certeza sempre será no litoral de algum lugar no mundo.

E você? Já achou seu lugar no mundo? Não digo a cidade, mas o tipo de lugar? E abriria mão de certos aconchegos e até de um trabalho para ser feliz?

Seriado: Hinterland

Em um recente post escrevi sobre meus gostos atuais por filmes e seriados, por histórias verídicas de pessoas vulgares à desbravadores, como Vikings. Mas tem algo que também destaca aos meus olhos nas escolhas do que vamos assistir: a paisagem, a estética visual. Quanto mais exploram a natureza, os lugares inabitados, a beleza natural, mais quero ver. E é o caso desse seriado: Hinterland. Ele é filmado no País de Gales, em Aberystwyth e conta a história do investigador Tom Mathias, um cara perturbado que deixou Londres para solucionar crimes em um local cheio de segredos.

A paisagem é de tirar o fôlego. Sem contar que mesmo tendo somente duas temporadas de cinco episódios, os noventa minutos de cada episódio são muito bem desenvolvidos, uma trama muito amarrada, sem deixar pontas soltas. Se você gosta de histórias envolvendo crimes e segredos obscuros, o seriado é perfeito!

A terceira temporada já está sendo produzida e na nossa primavera possivelmente poderemos assistir! Ah, uma curiosidade, o seriado é filmado em duas línguas, em inglês e em galês. As duas temporadas do seriado vocês podem encontrar no Netflix.

O Caminho Inverso

Essa semana li uma reportagem de certa forma preocupante, mas ao mesmo tempo inquietante. O escritor norte americano Richard Louv escreveu em um livro sobre a geração de hoje e declara que ela é alienada da natureza e isso está trazendo problemas em todas as esferas da humanidade. Pois bem. Eu enxergo exatamente isso na sociedade em que vivemos. Uma alienação à tudo e todos, o individualismo, a procura pelo poder e pelo dinheiro à todo custo, à uma busca incessante pela felicidade plena, mesmo que ela não exista.

Por um outro lado, vejo um recuo de todo esse pensamento. Mesmo que sejam menos indivíduos pensantes que o façam, existe um crescimento por uma mudança, por uma realidade mais viva, mais cheia de graça, dando assim uma forma muito mais orgânica da nossa vida. Muitos estão se dando conta do que estamos vivendo e sabem que se não fizermos algo agora, o futuro será deprimente, escuro e sem sentido. Os movimentos SLOW (fashion, food, etc) trazem esse novo pensamento: o que estamos fazendo? O que estamos comendo? O que estamos consumindo? Faz sentido tudo isso? Onde chegaremos com o consumo exagerado?

Pois bem. Por mais que muitas pessoas estão se distanciando da real natureza do ser humano e tendo problemas físicos e emocionais, outras estão abraçando o novo mundo. O novo mundo nada mais é do que a desacelaração, a análise de vida, a mudança de comportamento. Aí é que falo do caminho inverso. Estamos indo contra a maré, contra o que nossos avós e nossos pais compactuavam e até hoje acreditam. A busca por uma vida com sentido, mais democrática e livre é o caminho que muitos estão buscando, inclusive quem vos escreve.

O caminho inverso pode ser mais difícil em algumas etapas, a mudança sempre traz muitos questionamentos. Mas algo é certo, faz todo o sentido na vida esse caminho. Enquanto está vivendo ele, essa quebra de paradigmas mostra um futuro muito mais promissor e muito mais livre. Pense nisso: desacelerar, viver com menos, esse é o caminho.

Seriados: Freaks and Geeks

Olá pessoal, todos bem?

Essas semanas têm sido com bastante trabalho, mas nem por isso esquecemos das nossas séries! Fazem alguns anos, no mínimo uns 7 anos, que não assistimos TV, seja aberta ou fechada. Sempre fomos ávidos consumidores de seriados e filmes. Como o cinema está caro demais e pagar assinatura de TV está completamente fora dos nossos planos, fazemos uso do conteúdo via streaming e o clássico de graça. Mas ano passado tivemos contato com a Netflix e esses caras estão de parabéns! Acho que é uma das poucas empresas das quais eu tenho conhecimento que oferece um bom serviço por um preço justo! Um preço realmente acessível e compatível com a realidade brasileira!

A partir daí passamos a ser ávidos consumidores da Netflix e neste tempo descobrimos algumas pérolas por nossa conta, outras foram por indicações dos canais do youtube como o Omeletv e a Carol Moreira. A primeira delas se chama Freaks and Geeks! O seriado foi produzido no final dos anos 80, acho que em 89. No elenco tem James Franco, Jason Segel e Seth Rogens bem novinhos, que por sinal estão muito bem. Esses são os freaks. Tem outra galerinha mais novinha que são os geeks, muito divertidos!! Alias, um dos geeks, Martin Starr, trabalha atualmente no Silicon Valley (outra série muito boa!). A história se passa em uma escola do subúrbio dos EUA e mostra a realidade da gurizada na adolescência nos anos 80. Uns tem grana e outros não. Fala também dos amores e desilusões, o uso de drogas também é falado, mas o que é realmente excelente, é a trilha sonora com The Who, Led Zeppelin, Rush e por aí vai! Muito divertido e sem pretensão de ser uma grande obra, o seriado é completo e diverte muito! Os textos são bem escritos e não tem nada fora de ordem, tudo se completa! O seriado teve uma temporada apenas e todos os episódios estão no Netflix. Fica a dica aí pessoal.

Fiquem em paz!

Projetinho Novo

Olá pessoal, tudo na paz? Espero que sim!!Seguindo a tendência natural estamos iniciando mais um projetinho com madeiras. Nas fotos podemos ver os futuros pés de uma mesa para o escritório. O tampo da mesa ainda não foi colado, pois está bem frio e o local onde eu trabalho é aberto, então imaginem o frio! Atualmente, eu e a Kelly temos uma mesa para cada um e com modelos diferentes. A dela foi comprada na Tok&Stok e a minha é de madeira reutilizada de muitos cantos diversos. Ambas apresentam profundidades diferentes também, mas mesma largura. Nas casas que moramos anteriormente as mesas ficam uma de frente para outra, agora elas estão lado-a-lado. Assim, essa nova mesa será toda de Pinus e inteiriça!Pelo que aparece na segunda imagem é de dar medo de tanta cola que escorreu! Mas tudo é friamente calculado! Hahaha… Eu tenho visto muitos videos de marceneiros profis e eles não perdoam na cola. Pude comprovar na tabuinha que eu fiz, que depois no acabamento sai todo o excesso de cola e as partes ficam muito bem unidas. Inclusive, ficam mais firmes do que se fossem somente parafusadas! Sim, eu me espanto!! hahaha… Como disse antes, é um novo mundo esse da marcenaria!

Fiquem em paz!

Tomates

Olá pessoal, tudo na paz? Espero que sim… Por aqui, o dia está bem nublado e se preparando para chover. No fim, hoje esquentou um pouquinho, está fazendo agora 16°C. Então, quando sobe a temperatura no inverno aqui no sul, é sinal de chuva! Pois é, e com isso a hortinha está crescendo mais lenta e as nossas pimentas, pimentões e pepinos morreram. Não sabia que eles eram tão frágeis ao frio. Mas os tomates estão indo aos trancos e barrancos.

Quando montamos a horta, uma das frutas que eu queria cultivar era o tomate! Eu sempre achei que fosse uma planta complicada demais, que só cresceria em estufa ou muito bem protegida, mas que nada, ledo engano! Como vocês podem ver na imagem, os tomatinhos floresceram e frutificaram! Porém, lendo sobre como cultivar tomates, li que eles são facilmente atacados por fungos e pior, é verdade.

Depois de colher o frutos, eu semeei e vingaram mais mudinhas, mas elas foram fortemente atacadas por fungos. Tentei leite, mas só piorou. Muitos usam a calda bordalesa como fungicida, mas eu não estava muito animado em comprar sulfato de cobre e cal virgem. Não que seja químico, mas não estava com vontade mesmo. Pesquisei mais um pouco na internet e achei uma receita de chá de camomila. Nossa, tem funcionado bem direitinho!! Passo com mais frequência do que dizem e está funcionando muito bem. A segunda remessa de tomates está crescendo! Um pouco mais lento por causa do frio, mas estão vindo. Plantei no solo mais ou menos 20 mudas e apenas uma morreu até agora. Estamos com mais umas 30 mudinhas crescendo no berçário (sementeira), mas estas eu farei diferente, eu montarei umas floreiras com Pinus que recuperamos em terrenos baldios, restos de obras. Queremos mostrar que podemos ter horta e tomates em qualquer espaço! Acho importantíssimo incentivar ao plantio daquilo que comemos. Nem que seja por pouco tempo, mas já ajuda, principalmente a reduzir o número de plantas com agrotóxicos. Fora que é uma delícia mexer na terra e ver a plantinha crescendo! Vamos viver o movimento do slow food!!

Fiquem em paz!

 

Interações, elas são importantes

Ola pessoal, tudo me paz? Hoje farei uma aulinha de ciências com um dos temas que eu mais adoro, interações!!

Na natureza, temos a tendência de achar que tudo é guerra, onde tudo se resumo a presa versus predador, mas não é!? Mas a grande maioria das interações são benéficas, onde os indivíduos que interagem entre um e outro recebem benefícios. Mas como assim?! É simples, as interações podem ter benefício aos ambos envolvidos, podendo ser uma união para sempre ou momentâneas. Os exemplos podem ser extremos, desde as bactérias que vivem associadas em nosso intestino, cuidando da nossa digestão e absorção dos nutrientes (por isso antibiótico pode ser um verdadeiro veneno para nós, mas isso é um assunto para mais adiante), desde os famosos corais recifais que vivem em simbiose com minúsculas algas e associações como as das duas fotos.Imagem 1: Cirurgião Azul e Elacatinus figaro (Amarelinho com preto) – Foto feita no Parque Nacional Marinho dos Abrolhos

Nesta imagem 1 podemos ver o peixe azul, chamado de Cirurgião Azul (Acanthurus coeruleus) sendo limpado pelo peixinho menor (Elacatinus figuro). Esse tipo de interação é conhecida como limpeza (cleaning em inglês). É comum com algumas espécies de peixes em estágios juvenis, eles realizam a limpeza nos maiores. Também é comum alguns camarões realizarem limpeza em peixes, inclusive em móreas! Outro exemplo, são os peixinhos que ficam na barriga dos tubarões e arraias, chamados de rêmoras, elas apresentam modificações na cabeça e assim, elas podem ficar ligadas a estes peixes, se alimentando das sobras, mas neste caso, o beneficio é para as rêmoras, já que elas não fazem nada aos tubas e arraias.

Imagem 2: Zoantídeo (tentáculos laranjas) vivendo sob a esponja (vermelha). Foto feita na Ilha do Xavier, Florianópolis.

Na imagem 2, temos animais invertebrados (não possuem coluna vertebral como peixes, anfíbios, répteis, aves e mamíferos). O bichinho com tentáculos laranjas são conhecidos como zoantídeos e o nome científico dele é Parazoanthus swiifti. Ele está vivendo sob uma esponja-do-mar. O nome dessa esponjinha é Dragmacidon reticulatus.  Nesta associação, o zoantídeo tem benefício, pois busca proteção na esponja, já que as esponjas são conhecidas por terem pouquíssimos predadores, muito por causa dos compostos químicos que elas produzem para se defenderem. Afinal, elas não conseguem correr! Esse tipo de associação é o mais comum no ambiente marinho, já que lugar para a ocorrência dessas espécies sedentárias (animais que ficam fixos em um único ponto, sem que haja locomoção, como as árvores) é um recurso escasso, todos os lugares que existem no fundo do mar, já estão ocupados, então as espécies precisam encontrar uma forma de ocorrerem e se alimentarem, sem que haja uma verdadeira guerra!

Imagem 3: Esponja (laranja) perfurando de dentro para fora o coral cérebro (Mussismilia brasiliensis). Foto feita no Parque Nacional Marinho dos Abrolhos, Bahia.

Mas claro, também temos interações de competição como a desta imagem 3, onde esta espécie de esponja de um grupo específico (laranja, Cliona delitrix) só ocorre onde têm animais com esqueleto de carbonato de cálcio (muito parecido com o material que formam os nossos ossos), como este coral (Mussismilia braziliensis). A esponja para poder ocorrer nos ambientes, precisa perfurar os corais ou conchas de moluscos. Isso ocorre na fase de larva da esponja. Sim, as esponjas têm uma fase de larva!! Então, a esponjinha vai se desenvolvendo e dissolvendo esse cálcio, tornando-o disponível no ambiente e ajudando outros animais que precisam do cálcio para crescerem. A medida que vai crescendo, ela vai tomando conta do lugar onde estava o coral. Para o coral em si é muito ruim, mas essa liberação do cálcio é importante para o ambiente, então por favor, não vejam com maus olhos. Para que haja equilíbrio no ambiente, é importante que exista um pouco de caos.

Espero que tenham gostado!

Fiquem em paz!

DIY – Tábua

Olá pessoal, boa segunda à todos! Na paz?

Tenho escrito direto que estamos em uma nova fase, que estamos trabalhando com madeira e com muitas ideias de faça-você-mesmo. Então, este final de semana resolvemos colocar mais outro projeto em prática. Queríamos fazer uma tábua para colocar os produtos do banheiro, só que eu não queria apenas um pedaço de madeira cortada nas dimensões, eu queria que fosse feita por ripas de madeira, o que eu considero um pouco mais avançado, pois envolve outros produtos e técnicas. OK, pelo menos pra mim, tá?!

Já havia assistido à videos explicando o procedimento de união das ripas, mas nunca tinha me aventurado. Então cortei as ripinhas com mais mais ou menos 3cm na serra circular manual e depois colei tudo. Eu tinha muitas dúvidas, a principal delas era se a cola era boa mesmo e se eu conseguiria deixar tudo certinho. Mas antes de colar, eu dei um acabamento nas ripinhas para que ficassem mais retinhas e unidas possível. Como vcs podem ver na primeira imagem, tava uma nhaca, tudo cheio de cola e sujeira. Deixei 24hs curando e depois de seco, comecei o acabamento. Ainda não tinha a menor ideia de como ficaria. Eu já estava feliz, pois cortei todas as ripas do mesmo tamanho! hahaha…

Nossa, nessa parte o bicho pegou! Eu recém estou trabalhando com madeira, então não sou muito familiarizado com a plaina, nem elétrica e nem manual. Confesso que me estressei bastante! Achei que ficaria uma bosta… entrei no escritório triste com a peça toda torta e cheia de marcas da plaina que não deveriam estar ali. A Kelly me consolou um pouco, dizendo que era apenas um teste. Ok, mas como não me dou por vencido, fui para o Youtube e assisti à um vídeo e fui lá tentar novamente. Eis que a coisa tomou forma e o resultado final me agradou, porém tive que tirar muito mais madeira do que eu gostaria. Ainda assim ficaram algumas marquinhas, mas está 1000x melhor do antes! Afinal, tudo é uma questão de jeito e paciência.

Hoje aprendi mais um pouco até onde eu posso ir com determinado equipamento e que resultado ele me dará! Estava acreditando demais na plaina e de menos da lixa. Agora, eu sei que a lixa consegue me dar um acabamento muito mais eficiente e que a plaina é apenas uma etapa do processo. Para um marceneiro experiente isso pode parecer bobagem, mas para um marinheiro de primeira viagem é uma vitória! Ah, só que no fim, terei que fazer outra tábua, essa ficou estreita demais! hahaha…

Então queridos amiguinhos, não desistam na primeira dificuldade! Sigam em frente! Se tem algo que lhe atrasa a vida, mande à merda quem for e siga em frente! hahaha…

Fiquem em paz!

Receita: Bife de Arroz

Olá pessoas desse Brasil. Tudo na paz?

Gente, uma receita fácil e muito gostosa! Pelo menos eu acho! hahaha… Então, sobrou aquele arroz ou fez muito? Ele tem uma serventia muito boa. Como já falei aqui antes, somos vegetarianos, mas comemos ovos (caipira, somente) e tomamos leite (não o de caixinha comum).

Vamos para a receita: eu divido uma xícara de arroz pronto em duas partes: em uma parte desse arroz  acrescento dois ovos, cebola picada, alho picadinho, temperos a gosto (Mr. Daesh Tradicional, pimentas em grãos, um pouquinho do vinagre da minha conserva de pimentas), às vezes coloco tomate desses bem maduros, azeite de oliva e uma ou duas pitadas de sal. Tudo isso pode ser processado ou liquificado. Depois de misturado e um pouco pedaçudo, eu junto com o restante do arroz. Quem for fazer no liquidificador, deve ter um pouco de paciência, pois a mistura fica bem grudenta dependendo se tiver mais arroz, então fique esperto! No processador é bem mais fácil! Misturo tudo e acrescento mais umas três colheres de sopa de aveia (farinha, média ou graúda, tanto faz) ou farinha de mandioca ou farinha de trigo 100% integral. Eu gosto de deixar a mistura bem molhadinha, mas se você quiser mais firme, pode acrescentar mais farinha ou aveia. Apenas fique atento, que quanto mais farinha menos gosto dos temperos. É essa equação que deve ser resolvida. Às vezes eu me passo na farinha e o bifinho não fica tão saboroso quanto eu imaginava.

O bom desta receita é que dá para pirar muito! Colocando couve-flor junto, fica muito gostoso, basta cozinhar a couve-flor e acrescentar junto ao liquidificador/processador! E assim com várias outras verduras…tente!

Espero que gostem!

Fiquem em paz!

Alimento nosso de cada dia…

Bananas da nossa plantação

Olá pessoas queridas! Tudo na paz? Espero que sim!

Lembro quando eu era criança como eu amava chocolates, iogurtes, salgadinhos, biscoitos, bifes de hamburgueres congelados, assim como nuggets! Pois é, apesar de sempre comer muita fruta e salada, mesmo quando criança, eu amava todas essas coisas descritas acima. Bom, puderam perceber que eu não era uma criança magrinha. Alias, longe disso! Hehehe… Puxando um pouco da memória e pelo que a minha mãe e vó falavam, eu adorava tomar mamadeira com farinha láctea da Nestlé.

Bom, os anos se passaram e eu fui fazer biologia na Unisinos e nestes anos que se passaram, fui adquirindo conhecimento. Na faculdade tive várias disciplinas sobre metabolismo humano, bioquímica, biologia celular e molecular. Ou seja, comecei a entender como as células funcionam ou ter uma ideia bem boa. Nessa época, fazia academia há algum tempo e o meu instrutor é um cara fantástico, sabe tudo de metabolismo e como uma pequena esponja do lado dele eu ia perguntando tudo!! E perguntando mais e mais…hoje tenho um bom conhecimento sobre o funcionamento do corpo a ponto de me sentir confortável com o que eu aprendi. Claro, não sou profissional e também não lembro o nome de todas as enzimas e rotas metabólicas, mas sei o suficiente para o consumo próprio! Continuo lendo, mas com menos afinco do que antes.

Quando conheci a Kelly, passei a conhecer outro universo alimentar, pois ela é vegetariana (ovo-lactose) desde criança, então comecei a ler e a me enterar desse universo! Tanto que hoje sou praticamente um vegetariano! Ainda como alguma coisa de carne vermelha, mas frango, porco e derivados não como nada!! Nesse tempo que estamos juntos, 12 aninhos, assistimos à muitos documentários sobre alimentação e sobre a indústria alimentícia. Lemos muitas reportagens sobre o processo de produção e resultados de muitas pesquisas sobre a influência de determinados grupos alimentares e substâncias químicas que são adicionadas aos produtos e o que fazem em nosso corpinho. Resultado: cortamos do nosso cardápio arroz branco, açúcar branco e farinha branca. Como disse antes, sabendo como nosso corpitcho funciona e com o conhecimento gerado por novas pesquisas na área de nutrição, vimos que o açúcar branco, farinha branca e arroz branco, são veneninhos que vão detonando o nosso corpinho aos poucos. Junto de gorduras hidrogenadas e conservantes.

Claro, ainda comemos porcarias, como nós chamamos esses produtos industrializados. Adoramos o Doritos com guacamole, icetea, pão de queijo de saquinho, mas não tomamos refri, nem suco de caixinha! O chocolate só meio amargo para início de conversa. E tu sabes, que hoje, com meus 38 aninhos (não sou mais nenhuma criança), cada vez estou mais feliz com as nossas escolhas e cada vez mais produtivo e criativo. Antes me arrastava pelos cantos e tinha muito mal humor…agora é um pouco de mau humor! hahaha…

O que eu quero dizer é que, é possível irmos trocando algumas coisas pouco saudáveis por outras mais saudáveis. Não estou aqui para cagar regras, apenas para dividir um relato de uma mudança contínua, desde a minha infância até a minha idade adulta! Ou seja, não foi do dia pra noite e sim, um processo contínuo, com alguns recuos, mas sempre em um processo. Então meus amigos, não queiram mudanças drásticas em tão pouco tempo, claro,
a não ser em caso de urgência como uma doença muito grave, fora isso, podemos viver muito bem, sem as porcarias tão valorizadas em nossa cultura. Lembrem-se sempre nossa saúde é o reflexo do que comemos!

Fiquem em paz!

Balneário Bella Torres

Nossa Prainha querida!

Ao fundo a Praia de Torres, já no Estado do Rio Grande do Sul. Do lado de cá é Santa Catarina! O litoral, principalmente abaixo de Laguna, ou seja, de Laguna até o extreme sul no Chuí, o litoral é caracterizado por esta planície reta entre o mar e a restinga.

As únicas formações rochosas que tem neste caminho, aparecem ali em Torres. As únicas falésias nessa porção do litoral. De laguna “pra cima” (em direção ao norte do Brasil) a costa é toda recortada com baías que formam enseadas de mares calmos. Claro, no nordeste existem grande extensões sem morros nas praias, mas nada comparado aqui no Sul, onde a única fisionomia é essa, de uma grande reta. Como não existem recifes como quebra mar e nem costões para a existência de baías calmas, o mar é aberto com muito vento e ondas agitadas. Mas nem por isso deixa de ser belo e sim, torna-se uma beleza peculiar, ao qual somos apaixonados! Afinal, em todos esses cenários existe um astro maior, o MAR!

Por isso, quando você jogar qualquer coisa pelo sanitário ou ralo, saiba que o destino final de todos os dejetos, é o mar. Ele se junta ao mar através dos Rios. Os rios vão se unificando até a chagada ao mar, como o sangue que saí dos capilares, passando pelas vênulas e veias do nosso sistema circulatório, onde o destino final do sangue são os pulmões. A água percorre sempre do menor para o maior e o ponto final é o mar! Por isso que excesso de agrotóxicos, poluentes industriais e dejetos das residências influenciam os nossos oceanos e a saúde dos nossos mares.

Fiquem em Paz!

Alfaces

Boa tarde pessoal, tudo na paz? Passaram bem o final de semana?

Então, como havia escrito no post abaixo (Horta em Casa), sempre quisemos uma hortinha para chamar de nossa e finalmente estamos podendo realizar essa vontade! Nosso primeiro canteiro foi aquele da foto do post acima. Atualmente são quatro canteiros e por mais que o frio venha com força para estes lados, tem amanhecido com temperaturas entre 5-7°C), a nossa horta tem se desenvolvido!

Aqui na primeira foto estão as nossas alfaces recém brotando! Impressionante como alface cresce bem e sem muito cuidado. A rúcula já outra história (e para outro post). Normalmente eu costumo semear em berçários (ou sementeira) as sementes das plantinhas que gostaríamos de ter. Prefiro semear, pois eu tenho um controle maior do que ter na nossa horta, do que ir na agropecuária ou em feiras para ter as plantas e quando vê não têm nada bonito ou do interesse. Então, eu montei um berçário onde coloco as sementes em pequenos orifícios que eu  faço no solo. Neste exemplo da foto, eu ainda estava usando saquinhos plásticos para mudas como berçário, mas eu fiz um de madeira (postarei mais adiante).

A alface tem um índice de brotamento super alto, então não precisa colocar semente demais em cada orifício. Eu procuro colocar umas 3 sementinhas por buraco de 0,5 cm de profundidade, que elas vêm com muita força. Eu deixo as mudinhas nos berçários até elas alcançarem uns 5 centímetros, quando eu escolho aquelas mais vigoras para passar para o canteiro. Depois de replantadas no canteiro, os alfaces crescem super rápidos! Menos de 50 dias já estávamos com alface pronta para comer!

Bom pessoal, plantem! Não importa aonde e nem quanto espaço há, as plantas crescem de qualquer jeito com amor e água!! Plantem essa ideia gente boa!

Fiquem em paz!